Список продуктов на 2 порции: цветная капуста 1 большая, 1 яйцо, пол чайной ложки сушеных трав, соль\перец по вкусу, две ложки муки, две ложки панировочных сухарей, масло для жарки

Для приготовления капусты нужно:

1) Подготавливаем цветную капусту, яйцо, муку, сушенную зелень (в даном случае эстрагон), панировочные сухари и растительное масло.

2) Разбиваем яйцо в глубокую тарелочку, добавляем туда щипотку соли и горсть сушеной зелени, взбиваем вилкой.

3) Нарезаем цветную капусту маленькими кусочками, обрезая слишком грубые ножки.

4) Насыпаем в тарелки по две ложки муки и сухарей, греем сковородку.

5) На разогретую сковородку льем масло. Кусочек капусты окунаем с начала в муку, потом в яйцо, потом в сухарики. Выкладываем ее на сковороду, равномерно прожариваем со всех сторон. Если осталось яйцо, то его тоже можно пожарить прямо тут же.

6) Подаем жареную капусту со сливочным соусом или домашним майонезом. Приятного аппетита!

Цветная капуста в кляре - отличное овощное блюдо, которое можно так же подавать как нетривиальный гарнир. Оно малокалорийное, но при этом сытное и полезное. Добавляя в яйцо разные специи, а так же используя разные соусы, можно разнообразить это великолепное блюдо.