Список продуктов: печень (говяжья, телячья или куриная) - 500 гр., яйцо - 1 шт., молоко - 0,5 стакана, рис - 0,5 стакана, репчатый лук - 1 шт., чеснок - 1-2 зубчика, сливочное масло - 1 чайная ложка, соль и перец - по вкусу.

Для приготовления печёночного пирога нужно:

1) Взять рис, промыть, залить холодной водой и варить до готовности примерно 20 минут на слабом огне; дать остыть.

2) Взять печень, помыть, пропустить вместе с очищенным и вымытым луком и чесноком через мясорубку.

3) Взять яйцо, отделить белок от желтка.

4) Печёночную массу (пункт 2) посолить, поперчить, добавить молоко, желток и сваренный рис.

5) Взбить в пену белок.

6) Взять форму для запекания, смазать её сливочным маслом, выложить подготовленную массу.

7) Печь (при температуре 180 градусов) в течение часа.

8) Готовый пирог вытащить из духовки; теперь печёночный пирог можно подать к столу.

Приятного аппетита!